Gevulde kalkoen

– De kalkoen is gevuld met wildgehakt en kastanjes. Even in de oven en klaar om te serveren!
– Deze kalkoen is genoeg voor 6 personen.

55,00

Beschikbaar via nabestelling

Beschrijving

per stuk klaar om in de oven te stoppen. gevuld met wild gehakt  gedroogde vruchten en kastanjes. ideaal voor een mooi kerstdiner

Voor de kalkoen als volgt.

 

Wij rekenen eigenlijk met half uur per kilo.

 

AFBAKADVIES:

  • De kalkoen 3 uur voor het in de oven schuiven op kamertempratuur laten komen
  • Oven op 120 graden en de kalkoen in ovenschaal
  • Bakje water onderin de oven
  • Iedere 30 minuten even aflakken met eenden vet of olijfolie of met het eigen bakvocht van de kalkoen
  • De ovenschaal na 1 uur 180 graden draaien
  • De kalkoen na 1 uur en 30 minuten van de buikzijde naar de rugzijde draaien en 30 minuten garen op deze zijde
  • Dan de kalkoen terugdraaien en de laaste 15 minuten weer garen op de buikzijde
  • Kerntempratuur op 72 graden
  • Koken blijft gevoel. Mocht u geen kerntempratuur meter hebben dan een vork of breinaald (wie heeft dat tegenwoordig nog😉) achterin de kalkoen steken waar de farce zit en voelen of deze heet is. Nog een tip om de gaarheid te checken is prikken in de poot. Als er helder sap uit de poot komt is hij gaar als dit troebel is nog even terug schuiven de oven in.
  • Laat de kalkoen 10 minuten uit de oven rusten met wat aluminiumfolie er overheen. Niet helemaal afsluiten
  • En snijden maar…..

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gevulde kalkoen” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.